facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

فرزانه قوام پور

فرزانه قوام پور
فرزانه
قوام پور
1
160

فرزانه قوام پور هستم، کارشناس ارشد تجارت الکترونیک. در كنار همه ی آرزوهای كودكی بعد از بزرگ شدن و دكتر و مهندس شدن، پولدار شدن و خیلی چیزهای دیگه سفر كردن تنها چیزی بود كه تپش قلبم رو بیشتر میكرد و باعث میشد چشمام برق بزنند. سالها گذشت و بعد از رسیدن یا نرسیدن به آرزوهای كوچك و بزرگ، هنوز هم سفر برق توی چشمامو بیشتر میكنه و ریتم تپش قلبم رو پر شور تر . عشق و علاقه به سفر و آشنایی و تجربه زندگی در فرهنگ ها و آداب و رسوم مناطق مختلف همیشه با من بوده؛ و همین شد كه تصمیم گرفتم اول ایران رو خوب ببینم...

باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در همه جای ایران طبخ می‌شود. این غذا از غذاهای مجلسی ایرانی محسوب می‌شود که برای مهمانی‌های خاص از آن استفاده می‌شود و پای ثابت بیشتر مجالس عروسی و میهمانی‌های رسمی است.

13

عدسی

عدسی

عدسی یا آش عدس یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمامی نقاط کشور طبخ می‌شود و بسیار مقوی، سالم، ساده و کم هزینه است. عدسی در هر سه وعده‌ی غذایی و حتی به عنوان میان‌وعده نیز استفاده می‌شود.

17

شیره انگور

شیره انگور

شیره انگور مایع غلیظ و شیرینی است که از که غلیظ شدن آب انگور به دست می‌آید و روشی است که گذشتگان برای نگهداری آب انگور استفاده می‌کردند و از خواص آن در طی سال و در فصولی که انگور در دسترس نبود استفاده می‌کردند. شیره انگور طعم لذیذ دارد علاوه بر آن بسیار مقوی است.

59

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است که طرفداران سفت و سختی دارد. این خورش برای همه‌ی ذایقه‌های غذایی مناسب است. چون بسته به استفاده از رب انار ترش، شیرین یا ملس و انتخاب مقدار شکر به دلخواه، طعم این خورش خوشمزه می‌تواند با ذائقه هر فردی تغییر کند.

50

جوجه کباب

جوجه کباب

جوجه کباب یکی از کباب‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که علاوه بر طعم خوشمزه به سرعت آماده می‌شود و به همین دلیل پای ثابت سفر و پیک‌نیک ایرانیان است. جوجه کباب از جمله غذاهایی محسوب می‌شود که دستورهای بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر کس برای طعم‌دار کردن گوشت مرغ برای خود روشی متفاوت دارد و از مواد متفاوتی استفاده می‌کند.

48

آب دوغ خیار

آب دوغ خیار

آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و فصلی ایران است که در فصل گرما به عنوان نهار یا عصرانه صرف می‌شود. این غذا سرشار از ویتامین و املاح بوده و به دلیل وجود دوغ و ماست و خیار خاصیت رفع عطش دارد و تحمل گرمای تابستان را دلپذیر می‌کند.

42

حلیم

حلیم

هلیم یا حلیم یکی از  غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه است که با گوشت و گندم پخته می‌شود. اما طرز تهیه و مواد اولیه و شیوه سرو آن‌ها متفاوت است. هلیمی که در ایران مرسوم است از گندم پوست کنده یا بلغور گندم و گوشت تهیه می‌شود و آن را با کمی روغن، دارچین، شکر و کنجد سرو می‌کنند. هلیم را بیشتر در وعده صبحانه مصرف می‌کنند اما گاهی در برخی مناطق به عنوان وعده نهار نیز استفاده می‌شود.

474

خورشت قیمه

خورشت قیمه

خورشت قیمه یکی از محبوب‌ترین خورش‌های ایرانی است که طرفداران بیشماری دارد. لغت‌نامه‌ی دهخدا قیمه را که یک کلمه‌ی ترکی است به گوشت ریز ریز شده یا چرخ کرده تعبیر می‌کند و خورشت قیمه را خورشتی می‌نامد که با این نوع گوشت تهیه شده باشد.

129

آش رشته

آش رشته

ش رشته معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش در بین مردم ایران است که در همه‌ی شهرها و استان‌های ایران تقریبا به یک شیوه پخته و استفاده می‌شود. این آش خوشمزه که با کشک، پیازداغ، نعناع‌داغ، سیرداغ و گاهی گردوی خرد شده یا گوشت چرخ کرده‌ی سرخ شده تزیین می‌شود در سفره‌ی ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

410

لوبیا پلو

لوبیا پلو

لوبیاپلو یکی از یکی از پلوهای خوشمزه و خوش آب و رنگ است که در همه مناطق ایران پخته می‌شود. لوبیا پلو را به همراه سالاد شیرازی و ماست و خیار و سبزی خوردن سرو می‌کنند و ادویه اصلی آن دارچین است که به آن عطر و طعم ویژه‌ای می‌دهد.

163

سالاد شیرازی

سالاد شیرازی

سالاد شیرازی یک سالاد اصیل و خوشمزه‌ی ایرانی است که به راحتی تهیه می‌شود و همان‌طور که از اسمش پیداست خاستگاه آن به شهر شیراز می‌رسد. سالاد شیرازی را اکثرا در کنار پلوها و خورش‌ها سرو می‌کنند و چاشنی اصلی و سنتی آن آبغوره است. اما گاهی به همراه آبلیمو یا نارنج نیز سرو می‌شود.

93

خورشت قورمه سبزی

خورشت قورمه سبزی

خورشت قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین خورش‌ها در بین ایرانیان است. این خورش خوش عطر و بو طرفداران سینه چاکی دارد و کمتر کسی پیدا می‌شود که طرفدار این غذا نباشد. این غذا از گذشته تا کنون به یک شیوه پخته می‌شود و دستور و مواد اولیه‌ی آن تغییری نکرده است.

163