facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

فرهنگ غذایی شمال ایران

فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 1)

فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 1)

فرهنگ غذایی گیلان، گلستان و مازندران در ماه رمضان

همیشه بسته به شرایط محیطی و ذایقه‌ی مردم شهرهای گوناگون غذاها و دسرهای محلی خاصی هم به این لیست اضافه می‌شود که شاید در مناطق دیگر ناشناخته یا کمتر شناخته شده باشد. در ادامه با غذاهای محلی مرسوم در ماه مبارک رمضان در شهرهای مختلف کشور آشنا می‌شویم.

570

فرهنگ غذایی و آشپزی شمال ایران

فرهنگ غذایی و آشپزی شمال ایران

استان گیلان با دارا بودن آب و هوایی‌ مرطوب و نیمه گرمسیری، بستری ایده‌آل برای کشت برنج و مرکبات و همچنین کاشت چای است و در غرب و مرکزِ رشته‌کوه با داشتن آب و هوایی‌ نسبتا معتدل و خشک، بیشتر کشت زرع جو و گندم و همچنین دامداری مورد توجه است. اختلاف در شیوه معیشت، فرهنگ، آداب و رسوم در دو سوی رشته‌کوه البرز بسیار متمایز از یکدیگر است. بر اساس همین موضوع عادات غذایی‌ و فرهنگ آشپزی این خطه نیز با دیگر اقوام ایرانی متفاوت است.

3470