facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

استان آذربایجان شرقی

آش گوجه  فرنگی

آش گوجه فرنگی

ساده و خوش مزه

آش از اصلی‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری هم دارد. برخی از مناطق ایران نیز آش‌های محلی مخصوص به خود را دارند که بسیار لذیذ است. امروز تصمیم داریم آش گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم که شاید کم‌تر نام آن را شنیده باشید.

81

فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 3)

فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 3)

فرهنگ غذایی آذربایجان، اردبیل، همدان، کردستان، ایلام، لرستان و کرمانشاه

ماه رمضان در ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این ماه در جای‌جای کشور عزیزمان با توجه به آداب و رسوم خاص مردم هر منطقه دارای شور و حال ویژه‌ای است. می‌توان گفت رسومات این ماه با وجود گذشت سالیان زیاد، همچنان در میان مردم زنده مانده است. غذاهای معمول هر قوم و شهری با توجه به ذایقه و تنوع غذاهای محلی‌شان بسیار متفاوت است. در ادامه مطالب گذشته را با معرفی غذاهای مرسوم ماه رمضان در بخش غربی کشور ادامه می‌دهیم.

700

آش آبغوره

آش آبغوره

آشی برای رفع عطش در تابستان ها

آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی و اصیل همدان است. این آش که طعم ترشی دلپذیری دارد بیشتر در فصل تابستان و ایام مبارک ماه رمضان پخته و استفاده می‌شود. زیرا آبغوره عطش ناشی از گرما را تسکین می‌دهد. آش آبغوره با اندکی تغییر در شیراز و تبریز هم پخته می‌شود که طعم متفاوتی دارد.

946

آش دوغ

آش دوغ

طعمی متفاوت از آش دوغ

آش یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمام ایران پخته می‌شود و انواع مختلفی دارد. آش دوغ یکی از خوراک‌های سنتی استان اردبیل و منطقه آذربایجان است و همچنین با تغییراتی در نوع سبزی و مواد و نحوه پخت، در برخی استان‌ها مثل تهران، اصفهان، کاشان، استان فارس، همدان، چهارمحال و بختیاری و قزوین نیز پخته می‌شود.

2719

 کوکو شیرین

کوکو شیرین

یک پیش غذای خوشمزه

کوکو شیرین قزوین غذایی شیرین و بسیار پرطرفدار است که نشان‌ می‌دهد مردم قزوین چه علاقه‌ای به انواع خوراکی‌های شیرین و تنقلاتی همچون آجیل و... دارند. مردم استان قزوین برای تهیه‌ی این غذای لذیذ از سیب‌زمینی، زعفران، تخم مرغ، ماست، روغن، پودر هل، آرد، شکر و گلاب استفاده می‌کنند. این غذا معمولا در کنار غذاهای دیگر مانند هویج پلو سرو می شود و یا به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2285

دیماج

دیماج

یک عصرانه خوشمزه

دُیماج، میان وعده‌ی اصلی مردم قزوین است که با اندکی تفاوت مشابه قوت همدانی‌ها و دیماج زنجانی و تبریزی است. فرق دیماج قزوین با شهرهای دیگر مثل تبریز، آن است که برای تهیه‌ی آن از نان لواش خشک معروف قزوینی استفاده می‌کنند.

2060

روش تولید گلیم

روش تولید گلیم

در مقاله های قبل در ایران نگری در مورد گلیم و اطلاحات مورد استفاده در گلیم بافی و هم چنین تجهیزات مورد نیاز برای تولید گلیم صحبت کردیم. در این مقاله تصمیم داریم تا روش تولید گلیم را مورد بررسی قرار دهیم. با ایران نگری بمانید.

1012

دارایی

دارایی

پارچه ای مخصوص برای جهیزیه عروس!

دارایی بافی از رشته‌های گروه نساجی سنتی در یزد است که با پیاده نمودن طرح‌ها و نقشه‌های بی شمار و با استفاده از ساده‌ترین تا پیچیده ترین نقوش از نسلی به نسل دیگر انتقال یافته و هنوز هم از آن نام و نشانی به جاست.

1247

قلعه بابک

قلعه بابک

باشکوه ترین قلعه سنگی ایران

قلعه بابک بر فراز قله کوه بنا شده، به ساکنان و سربازان این امکان را می‌داد که تنها با 20 نفر نیرو بتوانند از هجوم سپاهی بزرگ جلوگیری کنند و تلفاتی ندهند. چرا که بلندی مکان ساخت بنا امکان پرتاب تیر و کمان را به مهاجان نمی داد.

1130

برج دوزال

برج دوزال

منطقه‌اى در نوار مرزى ارس که به دوزال و کردشت معروف است يکى از قطب‌های مهم فرهنگى آذربايجان محسوب مى‌شود. این روستا در دامنه کوه واقع شده است. رود ارس و رودخانه‌ای که از کنار روستا می‌گذرد باعث سرسبزی این روستا بوده و به همین دلیل در یک سال زراعی دو بار محصول برداشت می‌شود.

649

حمام نوبر

حمام نوبر

حمامی با ستون های سنگی زیبا

طبق اطلاعات به‌دست‌آمده از نقشه‌ها و اسناد قدیمی این حمام قدمتی 150 ساله دارد. در نقشه شهر تبریز که پیش از سال 1243 هجری قمری تهیه‌شده، محل این حمام در نزدیکی دروازه نوبر مشخص‌شده و در نقشه دارالسلطنه تبریز، از معتبرترین نقشه‌های تبریز و متعلق به 1297 هجری قمری، این بنا با نام «حمام وزیر» ثبت‌شده است.

517

نارین قلعه

نارین قلعه

قلعه باستانی نارین قلعه که قدمتی 3 هزار ساله دارد، ارزشمندترین اثر تاریخی سردرود محسوب می شود. نام سردرود را به دوره اوراتویی ساردوری مربوط به سده هشتم قبل از میلاد نسبت می‌دهند. اوراتورها یکی از دو امپراطوری آن دوران به همراه آشوریان بودند که بنا به نوشته دیاکونوف در کتاب تاریخ ماد؛ ساردوری دوم در سال 743 قبل از میلاد، به دست تیگلت پیلسر سوم؛ فرمانروای آشور کشته شد.

411