آش

آش در هم جوش

آش در هم جوش

آشی عجیب با بادمجان!

آش در هم جوش همان‌طور که از نامش پیداست، یکی از درهم‌ترین آش‌های ایرانی است که می‌توانید آن را امتحان کنید! این آش هم جزو آش‌های بدون رشته است و شاید وقتی مواد اولیه‌ی آن را ببینید، کمی برایتان تعجب‌آور باشد که آیا واقعا این همه مواد به هم می‌خورند یا نه؟ اما باور کنید که آش درهم جوش ارزش امتحان کردن را دارد.

350

0

آش ساک

آش ساک

آشی محتوی تخم مرغ!

آش ساک هم مانند خیلی از آش‌های دیگر بدون رشته تهیه می‌شود. این آش از غذاهای محلی استان گلستان است و معمولا در ماه رمضان و محرم تهیه می‌شود.

354

0

آش سماق

آش سماق

متفاوت و خوش طعم

آش سماق را امروز کم‌تر می‌پزند و دلیل اصلی آن این است که سماق مخصوص آش در ایران کم‌تر یافت می‌شود. برای درست کردن آش سماق باید از سماق خوشه‌ای و پودر نشده استفاده کرد تا عطر و طعم درست آن در آش پخش شود.

411

0

آش ماست

آش ماست

ساده و سریع و خوش مزه!

آش ماست هم از آن دسته از آش‌های ایرانی است که کم‌تر شناخته شده ولی طبخ آن بسیار ساده و طعم آن نیز بسیار دلچسب است. همان طور که حتما در دستور بیش‌تر آش‌هایی که در ایران نگری معرفی کردیم،‌ دیده‌اید، اکثر آش‌ها ساده هستند و رشته هم ندارد. زیرا در زمان‌های قدیم رشته وجود نداشت. به همین دلیل آش‌های قدیمی معمولا از ترکیب مواد و پختن آن‌ها به دست می‌آیند و فاقد رشته هستند.

294

0

آش انار

آش انار

ترش و خوش مزه با کلپر فراوان!

حالا که در حال بررسی غذاهایی هستیم که از روی دستور تهیه‌ی آش ساده می‌توان آن‌ها را تهیه کرد، بد نیست نگاهی هم به آش انار بیاندازیم که طعم آن با کمی کلپر تا آخر عمر از یادتان نخواهد رفت. اگر فکر می‌کنید این آش خوشمزه نیست، کافیست یک بار آن را امتحان کنید.

414

0

آش گوجه  فرنگی

آش گوجه فرنگی

ساده و خوش مزه

آش از اصلی‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری هم دارد. برخی از مناطق ایران نیز آش‌های محلی مخصوص به خود را دارند که بسیار لذیذ است. امروز تصمیم داریم آش گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم که شاید کم‌تر نام آن را شنیده باشید.

405

0

آش ساده

آش ساده

پایه و اساس تمام آش ها!

آش ساده رشته و نخود ندارد و فقط شامل لپه می‌شود. با استفاده از این آش به سادگی می‌تواند چندین نوع آش دیگر هم تهیه کرد که در آینده به آن‌ها خواهیم پرداخت.

4327

0

برای تزیین آش از چه موادی استفاده کنیم؟

برای تزیین آش از چه موادی استفاده کنیم؟

آش از جمله غذاهای اصلی در ایران به شمار می‌رود و تقریبا هر ایرانی ماهی یک بار آش را می‌پزد و میل می‌کند. آش در هر نقطه از ایران به سبک و سیاق خاصی تولید می‌شود و هر منطقه از ایران برای خود یک نوع آش مخصوص هم دارد.

440

0

آش رشته

آش رشته

یک کاسه عطر و طعم

ش رشته معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش در بین مردم ایران است که در همه‌ی شهرها و استان‌های ایران تقریبا به یک شیوه پخته و استفاده می‌شود. این آش خوشمزه که با کشک، پیازداغ، نعناع‌داغ، سیرداغ و گاهی گردوی خرد شده یا گوشت چرخ کرده‌ی سرخ شده تزیین می‌شود در سفره‌ی ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

5227

1

آش در آشپزی ایرانی

آش در آشپزی ایرانی

آش را می‌توان معروف‌ترین و پرتنوع‌ترین غذای ایرانی دانست که در همه‌ی شهرها و روستاهای ایران به روش‌های مختلف پخته می‌شود. آش غذای نیمه جامد/مایعی است که در کاسه سرو می‌شود و روی آن را با موادی مانند پیازداغ، سیرداغ، کشک و نعناع داغ یا مغزیجات تزئین می‌کنند. می‌توان آش را در فرهنگ غذایی ایرانی، با سوپ در فرهنگ غذایی غربی  هم‌طراز دانست.

806

0

آش ترش

آش ترش

یک طعم خارق العاده از زنجان

آش ترش زنجان به آش ترشی همدانی‌ها شبیه است که در شهرهای ملایر و بروجرد و نهاوند نیز پخته می‌شود. اما تفاوت‌هایی هم در ترکیبات مواد اولیه و نحوه‌ی پخت با هم دارند. اما چیزی که مهم است این است که در نتیجه، هر دو آش بسیار جالب و خوش عطر و طعم‌اند و چشیدن طعم آن می‌تواند تجربه‌ی طعم خوشایندی باشد که مدت‌ها در خاطرتان می‌ماند.

4417

0

آش آبغوره

آش آبغوره

آشی برای رفع عطش در تابستان ها

آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی و اصیل همدان است. این آش که طعم ترشی دلپذیری دارد بیشتر در فصل تابستان و ایام مبارک ماه رمضان پخته و استفاده می‌شود. زیرا آبغوره عطش ناشی از گرما را تسکین می‌دهد. آش آبغوره با اندکی تغییر در شیراز و تبریز هم پخته می‌شود که طعم متفاوتی دارد.

1395

1