facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

آش گوجه فرنگی آشی با طعم گوجه و آبغوره

افزودن اصلاحیه برای این محتوا
بازدید: 1541
ایجاد شده: دوشنبه 1398/11/14 16:43:36
به روز رسانی: چهارشنبه 1399/9/5 14:15:40

مدت زمان تقریبی خواندن: 4 دقیقه

    دسته‌بندی غذا

    غذا

    زمان تقریبی پخت

    3 ساعت

    زمان تقریبی آماده‌سازی

    1 ساعت

    مناسب برای

    6 نفر

    در ادامه‌ی غذا نگری همدان و بررسی غذا‌های سنتی استان همدان به یکی دیگر از آش‌های خوشمزه و خوش عطر و طعم این استان می‌­رسیم که به آش گوجه فرنگی معروف است و بیشتر در شهر رَزَن پخته و استفاده می‌شود. آش گوجه فرنگی در شهرهای دیگری هم‌چون آذربایجان، اصفهان، کرمانشاه و مازندران هم با کمی تغییر و تنوع در مواد مصرفی و ادویه‌ها پخته می­‌شود. این آش در همدان به صورت ترش خورده می­‌شود و در واقع بیشتر آبِ آن را آبغوره تشكیل می­‌دهد. شما نیز می‌توانید در صورت تمایل مقدار آبغوره را زیاد یا کم كنید.

    در ادامه به بررسی شیوه پخت و معرفی مواد لازم استفاده شده در پخت این آش می‌پردازیم. شما همراهان عزیز ایران نگری هم این آش خوشمزه را آماده کنید و در کنار عزیزانتان از یک غذای خوشمزه و سنتی همدان لذت ببرید.

    مواد لازم آش گوجه فرنگی

    • سبزی (جعفری، نعنا، تره) 500 گرم
    • برنج 150 گرم
    • لپه 150 گرم
    • گوجه فرنگی 700 گرم
    • پیاز 1 عدد
    • رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
    • نعناع داغ برای تزئین
    • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

    طرز تهیه آش گوجه فرنگی

    • ابتدا لپه را بشویید و 3-4 ساعتی در آب خیس کنید.
    • برنج را هم تمیز کنید و بشویید.
    • سبزی‌ها را هم تمیز کنید و بعد از شستن خرد کنید.
    • قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود. به پیاز در حال تفت زردچوبه و فلفل هم اضافه کنید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود.
    • رب گوجه فرنگی را هم در پیاز تفت دهید و وقتی رب رنگ باز کرد، دو لیوان آب داخل قابلمه بریزید و لپه و برنج شسته شده را به آن‌ها اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید تا مواد کاملا پخته شوند.
    • بعد از این‌که لپه پخته شد، گوجه فرنگی را خرد کنید و به همراه سبزی خرد شده داخل آش بریزید.

    وقتی آش به خوبی لعاب انداخت نمک آن را تست کنید و داخل ظرف مورد نظر بریزید و با نعنا داغ و آبغوره یا آب لیموی تازه سرو کنید.

    آش گوجه فرنگی | آشی با طعم گوجه و آبغوره آش گوجه فرنگی - آش گوجه فرنگی همدان 2020-11-25 14:15:40 آش گوجه فرنگی در شهرهای دیگری هم‌چون آذربایجان، اصفهان، کرمانشاه و مازندران هم با کمی تغییر و تنوع در مواد مصرفی و ادویه‌ها پخته می­‌شود. این آش در همدان به صورت ترش خورده می­‌شود و در واقع بیشتر آبِ آن را آبغوره تشكیل می­‌دهد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com آش گوجه فرنگی | آشی با طعم گوجه و آبغوره آش گوجه فرنگی | آشی با طعم گوجه و آبغوره آش گوجه فرنگی - آش گوجه فرنگی همدان 2020-11-25 14:15:40 آش گوجه فرنگی در شهرهای دیگری هم‌چون آذربایجان، اصفهان، کرمانشاه و مازندران هم با کمی تغییر و تنوع در مواد مصرفی و ادویه‌ها پخته می­‌شود. این آش در همدان به صورت ترش خورده می­‌شود و در واقع بیشتر آبِ آن را آبغوره تشكیل می­‌دهد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 6 غذا Persian Cuisine

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    دیدگاه‌ها

    لینک دیدگاه پاسخ کاربر مهمان

    کاربر مهمان

    پنجشنبه 1398/12/8 23:02:16

    این آش فوق العاده است

    iranwatching افزودن دیدگاه