آش آبغوره آشی برای رفع عطش در تابستان ها

بازدید: 1394
ایجاد شده: 16:32:29 2020/01/07
به روز رسانی: 14:11:13 2020/11/25

دسته‌بندی غذا

غذا

زمان تقریبی پخت

3 ساعت

زمان تقریبی آماده‌سازی

1 ساعت

مناسب برای

4 نفر

    فهرست مطالب
افزودن اصلاحیه

مدت زمان تقریبی خواندن: 4 دقیقه

امروز معرفی غذاهای سنتی همدان را با معرفی آشی خوشمزه و خوش عطر و بو با نام آش آبغوره ادامه می‌دهیم. آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی و اصیل همدان است. این آش که طعم ترشی دلپذیری دارد، بیشتر در فصل تابستان و ایام مبارک ماه رمضان پخته و استفاده می‌شود. زیرا آبغوره عطش ناشی از گرما را تسکین می‌دهد. آش آبغوره با اندکی تغییر در شیراز و تبریز هم پخته می شود که طعم متفاوتی دارد.

این آش را می‌توانید در وعده‌های نهار، شام و یا به عنوان پیش‌غذا سرو کنید و از آن لذت ببرید. در ادامه به معرفی مواد اولیه و نحوه‌ی پخت این آش خوشمزه می‌پردازیم.

مواد اولیه آش آبغوره

  • گوشت چرخ‌کرده‌ی سرخ شده با 1 عدد پیاز رنده شده 250 گرم
  • برنج خیس خورده نصف لیوان
  • بلغور (از شب قبل) خیس خورده 1 لیوان
  • لپه‌ی خیس خورده نصف لیوان
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی 5-6 عدد پوست‌کنده و خرد شده
  • سبزی آش 500 گرم
  • سیر 5-6 حبه خرد شده
  • پیاز خرد شده 1 عدد
  • آب 8 لیوان
  • آبغوره به میزان دلخواه
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه آش آبغوره

  • در ابتدا لپه، بلغور و برنج را در یک قابلمه ریخته اجازه دهید با هشت لیوان آب، بپزد.
  • گوشت و پیاز رنده شده را کمی تفت بدهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  • وقتی حبوبات و بلغور و برنج خوب پخته شدند گوشت سرخ شده را به آن‌ها اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه جوشیدن، پیاز خردشده را به همراه سیر، رب‌گوجه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید.
  • بعد از گذشت 10 دقیقه گوجه فرنگی‌های خرد شده را به همراه سبزی آش، نمک و فلفل در قابلمه بریزید تا پخته شوند.
  • بعد از پخت کامل و هنگامی که آش لعابدار شد و به اصطلاح جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید و طبق ذائقه‌تان با مقداری آبغوره سرو کنید.

طعم این آش کمی ترش است و به همین دلیل برای فصل تابستان و بهار مناسب است.

آش آبغوره - آشی برای رفع عطش در تابستان ها آش آبغوره - آش آبغوره همدان 2020-11-25 14:11:13 آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی و اصیل همدان است. این آش که طعم ترشی دلپذیری دارد بیشتر در فصل تابستان و ایام مبارک ماه رمضان پخته و استفاده می‌شود. زیرا آبغوره عطش ناشی از گرما را تسکین می‌دهد. آش آبغوره با اندکی تغییر در شیراز و تبریز هم پخته می‌شود که طعم متفاوتی دارد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com آش آبغوره - آشی برای رفع عطش در تابستان ها آش آبغوره - آش آبغوره همدان 2020-11-25 14:11:13 آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی و اصیل همدان است. این آش که طعم ترشی دلپذیری دارد بیشتر در فصل تابستان و ایام مبارک ماه رمضان پخته و استفاده می‌شود. زیرا آبغوره عطش ناشی از گرما را تسکین می‌دهد. آش آبغوره با اندکی تغییر در شیراز و تبریز هم پخته می‌شود که طعم متفاوتی دارد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 4 غذا Persian Cuisine

اختصاصی برای شما


دیدگاه‌ها

لینک دیدگاه پاسخ کاربر مهمان

کاربر مهمان

2020-02-05 16:02:37

بابا همین آش رشته رو بخورید بره دیگه آبغوره چرا؟


iranwatching افزودن دیدگاه