facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

سفر نگری

قزوین، گذری نیست، دیدنی است ;)

آش ماش پیازو آش امام حسن (ع)

نویسنده بازدید ایجاد شده به روز رسانی
1108
چهارشنبه 1398/7/17 20:14:37
پنجشنبه 1399/6/13 20:14:46

آش ماش پیازو یکی دیگر از آش‌های سنتی استان قزوین است. نکته‌ی جالب در مورد این آش این است که برخلاف اکثر آش‌ها برای پخت آن از هیچ سبزی‌ای استفاده نمی‌شود. مردم قزوین این آش را در روز شهادت امام حسن (ع) به عنوان نذری می‌پزند و به همین دلیل به آش امام حسن نیز معروف است.

افزودن اصلاحیه برای این محتوا

به اشتراک بگذارید

مدت زمان تقریبی خواندن: 3 دقیقه

    در قدم بعدی در شکم گردی قزوین یا غذا نگری استان قزوین به آش ماش پیازو می رسیم. آش ماش پیازو یکی دیگر از آش‌های سنتی استان قزوین است. نکته‌ی جالب در مورد این آش این است که برخلاف اکثر آش‌ها برای پخت آن از هیچ سبزی‌ای استفاده نمی‌شود. آش ماش پیازو را با برنج آشی، عدس، ماش، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی، گوشت، پیاز، دارچین، پیازداغ، نمک و فلفل می‌پزند. این آش یک شام مقوی و یک عصرانه‌ی مناسب است و بیشتر در ماه مبارک رمضان پخته می شود و زینت‌بخش سفره‌های افطاری مردم استان قزوین است. از طرفی مردم قزوین این آش را در روز شهادت امام حسن (ع) به عنوان نذری می‌پزند و به همین دلیل به آش امام حسن نیز معروف است. از این جهت این آش به آش امام قزوین نیز شباهت دارد.

    آش ماش در استان کرمان نیز پخته می‌شود که نحوه‌ی پخت آن کمی با آش ماش پیازوی قزوین متفاوت است.

     مواد اولیه آش ماش پیازو

    • برنج نیم دانه 3 پیمانه
    • عدس و ماش ‏1 پیمانه‏
    • لوبیا قرمز 1 پیمانه‏
    • لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه
    • گوشت ‏200 گرم‏
    • پیاز کوچک یک عدد
    • دارچین ‏ 3 قاشق غذاخوری
    • نمک، زردچوبه و فلفل به میزان دلخواه
    • پیاز داغ طلایی یک پیمانه

    طرز تهیه آش ماش پیازو

    گوشت را با یک پیاز کوچک و کمی زردچوبه کاملا بپزید. لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را با کمی زرد چوبه در قابلمه‌ای دیگر بپزید. سپس برنج و ماش و عدس را به آن اضافه کنید.

    می­‌توانید لوبیاها را خیسانده و آب آن‌ها را عوض کنید تا خاصیت نفاق بودنشان از بین برود و از قبل آن را بپزید. گوشت را از صافی رد کنید، آب‌گوشت را به حبوبات اضافه کرده و گوشت را با گوشت‌کوب بکوبید تا له شود یا آن‌ها را با دست کاملا ریش ریش کنید. سپس آن را به حبوبات اضافه کنید.

    پیاز داغ و دارچین و نمک و فلفل را هم اضافه کرده و اجازه دهید آش آرام آرام بپزد تا جا بیفتد. سپس آن را در ظرف ریخته و رویش را با دارچین، گوشت ریش‌ریش شده و پیاز داغ فراوان تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.

    افزودن دیدگاه
    آش ماش پیازو | آش امام حسن (ع) آش ماش پیازو - آش ماش پیازو - استان قزوین 2020-09-03 20:14:46 آش ماش پیازو یکی دیگر از آش‌های سنتی استان قزوین است. نکته‌ی جالب در مورد این آش این است که برخلاف اکثر آش‌ها برای پخت آن از هیچ سبزی‌ای استفاده نمی‌شود. مردم قزوین این آش را در روز شهادت امام حسن (ع) به عنوان نذری می‌پزند و به همین دلیل به آش امام حسن نیز معروف است. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    آش رشته

    آش رشته

    یک کاسه عطر و طعم
    آش ترش

    آش ترش

    یک طعم خارق العاده از زنجان
    آش آبغوره

    آش آبغوره

    آشی برای رفع عطش در تابستان ها
    شیرین پلو

    شیرین پلو

    یک طعم خاص و شیرین
    آش دوغ

    آش دوغ

    طعمی متفاوت از آش دوغ
    دیماج

    دیماج

    یک عصرانه یخوشمزه

    دیدگاه ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    افزودن دیدگاه