facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

آب دوغ خیار طعمی جادویی برای روزهای گرم تابستان

افزودن اصلاحیه برای این محتوا
نویسنده: امین حسنی
بازدید: 377
ایجاد شده: یکشنبه 1400/1/29 22:45:11
به روز رسانی: یکشنبه 1400/1/29 22:52:47

مدت زمان تقریبی خواندن: 5 دقیقه

    دسته‌بندی غذا

    غذا

    زمان تقریبی پخت

    0.5 ساعت

    زمان تقریبی آماده‌سازی

    0.5 ساعت

    مناسب برای

    4 نفر

    آب دوغ خیار از نوشیدنی‌های خوش‌مزه‌ی ایرانی است که بیش‌تر در فصول گرم سال طرفدار دارد و مردم برای فرار از گرما آن را می‌نوشند و طبع خنک و طعم بسیار مطبوعی دارد.

    مواد اولیه آب دوغ خیار

    • ماست چکیده 2 پیمانه (اگر ترش باشد بهتر است)
    • مغز گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
    • سبزی معطر خشک و تر به مقدار لازم و طبق زائقه (نعنا، ترخون، کاکوتی، آویشن، گل سرخ و...)
    • خیار رنده شده 1 تا 2 پیمانه
    • کشمش بی‌دانه خیس خورده 2 تا 4 قاشق غذاخوری
    • آب و یخ
    • نمک به مقدار لازم

    طرز تهیه آب دوغ خیار

    • خیار را ریز ریز خرد کنید. می‌توانید آن را با رنده‌ی درشت هم رنده کنید. می‌توانید برخی از خیارها را با پوست و برخی را پوست‌کنده رنده کنید که رنگ بهتری به آب دوغ خیار شما بدهد.
    • ماست چکیده را با 1 لیتر آب مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید تا یک‌دست شود.
    • نمک و بقیه‌ی مواد را اضافه کنید و هم بزنید.
    • درون ظرف تعدادی یخ بیاندازید و بگذارید 15 الی 30 دقیقه بماند تا هم سرد شود و هم طعم سبزی‌ها و خیار و سایر مواد بهتر در بیاید و با هم مخلوط شود.

    نکته: اگر خیارها را رنده نکنید و درشت خرد کنید (مثل خیاری که درون سالاد شیرازی می‌ریزید) و آب دوغ خیار را کمی غلیط‌تر درست کنید، می‌توانید آن را مانند سوپ در ظرف بریزید و با قاشق میل کنید. در غیر این صورت می‌توانید آب دوغ خیار را در لیوان ریخته و بنوشید.

    حال می‌توانید آب دوغ خیار خوش‌مزه را میل کنید. طعم ترش دوغ و ترکیب آن با تکه‌های خیار که زیر دندان می‌آید واقعا بی‌نظیر است. بد نیست بدانید که آب دوغ خیار گذشته‌ی جالبی هم دارد. گفته شده که در گذشته مردم فقیر از آب دوغ خیار به عنوان وعده‌ی غذایی اصلی استفاده می‌کردند و آن را با نان می‌خوردند. شاید نان را در آن ترید می‌کردند! در همین زمان و در شهرهای بزرگ و مخصوصا در تهران، خوردن آب دوغ خیار در میان مردم مرفه به صورت یک خوردنی دم دستی بسیار رایج بود و در فصول گرم، خوردن آبدوغ خیار بسیار معمول بود. حتی گاهی مردمی که به تهران سفر می‌کردند از خوردن آب دوغ خیار به عنوان یک خاطره‌ی خوش یاد می‌کردند. این نوشیدنی کم‌کم راه خود را به بیرون از تهران هم پیدا کرد و در طول سالیان دراز نیز نه تنها از یاد نرفت، بلکه امروز در بسیاری از کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها هم می‌توانید آب دوغ خیار را سفارش داده و میل کنید. ترکیبات درون آن نیز به غیر از آب و ماست و خیار، تقریبا سلیقه‌ای شده و هر کس آن را به شیوه‌ی خودش تهیه می‌کند. پول‌دارترها مخلفات بیش‌تری به آن اضافه می‌کنند و فقیرترها به همان ترکیب آب و ماست و خیار بسنده می‌کنند.

    آب دوغ خیار | طعمی جادویی برای روزهای گرم تابستان آب دوغ خیار - 2021-04-18 22:52:47 آب دوغ خیار از نوشیدنی‌های خوش‌مزه‌ی ایرانی است که بیش‌تر در فصول گرم سال طرفدار دارد و مردم برای فرار از گرما آن را می‌نوشند و طبع خنک و طعم بسیار مطبوعی دارد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com آب دوغ خیار | طعمی جادویی برای روزهای گرم تابستان آب دوغ خیار | طعمی جادویی برای روزهای گرم تابستان آب دوغ خیار - 2021-04-18 22:52:47 آب دوغ خیار از نوشیدنی‌های خوش‌مزه‌ی ایرانی است که بیش‌تر در فصول گرم سال طرفدار دارد و مردم برای فرار از گرما آن را می‌نوشند و طبع خنک و طعم بسیار مطبوعی دارد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 4 غذا Persian Cuisine

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    دیدگاه‌ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    iranwatching افزودن دیدگاه