ورکواز گیاه مخصوص آش ورکواز چیست؟!

نویسنده: امین حسنی
بازدید: 3504
ایجاد شده: 15:54:36 2021/04/06
به روز رسانی: 13:26:29 2021/11/09
افزودن اصلاحیه

مدت زمان تقریبی خواندن: 3 دقیقه

گیاهان کوهی در فصل بهار تقریبا در تمام مناطق کوهستانی ایران رشد می‌کنند و مردم هم تمایل بسیار زیادی برای مصرف آن‌ها دارند و با گیاهان کوهی، غذاهای محلی هم طبخ می‌کنند. یکی از این غذاهای محلی که در همدان و مخصوصا نهاوند معروف است، ورکواز است که از آن آش ورکواز درست می‌کنند که بسیار پر طرفدار و خوش‌مزه است. دستور تهیه‌ی آش ورکواز را قبلا در ایران نگری برای شما توضیح داده‌ایم. امروز تصمیم داریم به خود گیاه ورکواز بپردازیم و خواص آن را بررسی کنیم.

ورکواز یک گیاه خودرو و طبیعی شبیه به تره یا پیازچه است که در بهار در دامنه‌ی کوه‌ها می‌روید. این گیاه از تیره‌ی سنبل وحشی است و ریشه‌ی آن از تعداد زیادی پیاز کوچک به هم چسبیده تشکیل شده است. این گیاه را می‌توان مانند پیاز سرخ کرد و از آن در غذاها استفاده کرد و یا برگ‌های آن را پخت و آن را مصرف کرد. مصرف خام این گیاه به دلیل بوی بسیار تند آن توصیه نمی‌شود. اما پس از پخته و یا سرخ شدن، بوی تند و بد آن نیز از بین می‌رود.

فواید ورکواز

ورزکواز طبع گرم و خشک دارد. گفته می‌شود مصرف آن برای دفع سنگ کلیه و مثانه و هم‌چنین دردهای رماتیسمی مفید است. هم‌چنین اگر آن را در کنار گوشت طبخ کنید می‌توان بوی بد گوشت را نیز به خوبی بگیرد و طعم جدید و جذابی به غذا بدهد.

مضرات ورکواز

مصرف ورکواز به تنهایی می‌تواند باعث یبوست شود. به همین دلیل بهتر است آن را با سایر حبوبات طبخ و مصرف کنید. لازم به توضیح است تا کنون تحقیقات علمی درستی در مورد خواص ورکواز انجام نشده است و اطلاعات ما در مورد آن بیش‌تر بنا به گفته‌های مردم قدیمی و محلی است!

ورکواز - گیاه مخصوص آش ورکواز چیست؟! ورکواز - گیاه مخصوص آش ورکواز چیست؟! ورکواز - گیاه ورکواز 2021-11-09 13:26:29 گیاهان کوهی در فصل بهار تقریبا در تمام مناطق کوهستانی ایران رشد می‌کنند و مردم هم تمایل بسیار زیادی برای مصرف آن‌ها دارند و با گیاهان کوهی، غذاهای محلی هم طبخ می‌کنند. یکی از این غذاهای محلی که در همدان و مخصوصا نهاوند معروف است، ورکواز است که از آن آش ورکواز درست می‌کنند که بسیار پر طرفدار و خوش‌مزه است. دستور تهیه‌ی آش ورکواز را قبلا در ایران نگری برای شما توضیح داده‌ایم. امروز تصمیم داریم به خود گیاه ورکواز بپردازیم و خواص آن را بررسی کنیم. ورکواز, گیاهان دارویی, سبزی ورکواز, Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com

اختصاصی برای شما

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!