facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

آش گوجه فرنگی ساده و خوش مزه

افزودن اصلاحیه برای این محتوا
نویسنده: امین حسنی
بازدید: 354
ایجاد شده: پنجشنبه 1400/1/12 23:42:13
به روز رسانی: پنجشنبه 1400/1/12 23:44:52

مدت زمان تقریبی خواندن: 5 دقیقه

    دسته‌بندی غذا

    غذا

    زمان تقریبی پخت

    3 ساعت

    زمان تقریبی آماده‌سازی

    4 ساعت

    مناسب برای

    4 نفر

    آش از اصلی‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری هم دارد. برخی از مناطق ایران نیز آش‌های محلی مخصوص به خود را دارند که بسیار لذیذ است. امروز تصمیم داریم آش گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم که شاید کم‌تر نام آن را شنیده باشید. آش گوجه را از روی دستور تهیه‌ی آش ساده درست می‌کنند و آن را باید کمی پرنمک‌تر از حالت عادی خورد. این آش در ارومیه و تبریز و همدان معمول است. اما محتویات آن‌ها ممکن است کمی متفاوت باشد.

    مواد اولیه آش گوجه فرنگی

    • برنج 1 پیمانه
    • لپه 1/2 پیمانه
    • سبزی آشی 0/5 کیلوگرم
    • روغن به مقدار لازم
    • آب‌لیمو به مقدار لازم
    • گوجه رنده شده و بدون پوست 2 پیمانه
    • نعناداغ، سیرداغ، کشک و ماست به مقدار لازم برای تزیین
    • نمک و فلفل به مقدار لازم

    طرز تهیه آش گوجه فرنگی

    نکته: برنج و لپه را از چند ساعت قبل باید شسته و در آب خیسانده باشید. بهتر است مقداری نمک هم به آن زده باشید.

    نکته: سبزی آش نیز باید ساطوری باشد.

    • لپه را به همراه زردچوبه و نمک و کمی فلفل درون ظرفی پرآب ریخته و با شعله‌ی ملایم اجازه دهید که بپزد. در حدود 1 لیتر آب برای پختن نصف پیمانه لپه کفایت می‌کند.
    • بعد از 30 تا 45 دقیقه که لپه‌ها نرم شدند سبزی آش را به آن اضافه کنید و 30 تا 45 دقیقه‌ی دیگر نیز بگذارید تا بجوشد.
    • اگر حس کردید آب کم است مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
    • برنج را در ظرف دیگری با آب مخلوط کرده و به صورت کته آن را دم کنید.

    نکته: حواستان باشد که نباید برنج کاملا پخته شود. همین که آب آن کشیده شد برای تهیه‌ی آش مناسب است و می‌توانید آن را از روی شعله بردارید.

    • برنج کته را با گوشت‌کوب بکوبید و یا با چنگال آن را هم بزنید و فشار دهید تا بافت آن در هم بشکند و حالت دانه‌دانه نداشته باشد اما خمیر هم نشود.
    • مقداری آب به برنج کوبیده شده اضافه کنید تا برنج در آن قوطه‌ور شود.
    • برنج و لپه و سبزی‌ها را با هم قاطی کرده و خوب هم بزنید.
    • اگر آب آن کم بود به آن آب جوش اضافه کنید.
    • در این مرحله گوجه‌فرنگی رنده شده را نیز به آش اضافه کنید.
    • در ظرف را کمی باز بگذارید و گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد و آش جا بیافتد و به غلظت لازم برسد. شعله نیز باید ملایم باشد.

    پس از حدود 30 تا 45 دقیقه آش با بچشید و مطمئن شوید مواد آن به درستی پخته است. سپس زیر آش را خاموش کرده و در ظرف را بگذارید تا آش کمی خنک شده لعاب‌دار شود. آش را در ظرف مناسب بریزید و تزیین کنید. در هنگام خوردن به آن به مقدار دلخواه نمک و آب‌لیمو هم اضافه کنید. نوش جان!

    آش گوجه فرنگی | ساده و خوش مزه آش گوجه  فرنگی - photo: irancook.ir 2021-04-01 23:44:52 آش از اصلی‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری هم دارد. برخی از مناطق ایران نیز آش‌های محلی مخصوص به خود را دارند که بسیار لذیذ است. امروز تصمیم داریم آش گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم که شاید کم‌تر نام آن را شنیده باشید. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com آش گوجه فرنگی | ساده و خوش مزه آش گوجه فرنگی | ساده و خوش مزه آش گوجه  فرنگی - photo: irancook.ir 2021-04-01 23:44:52 آش از اصلی‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری هم دارد. برخی از مناطق ایران نیز آش‌های محلی مخصوص به خود را دارند که بسیار لذیذ است. امروز تصمیم داریم آش گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم که شاید کم‌تر نام آن را شنیده باشید. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 4 غذا Persian Cuisine

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    دیدگاه‌ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    iranwatching افزودن دیدگاه