facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

کتلت یا شامی کباب

افزودن اصلاحیه برای این محتوا
بازدید: 977
ایجاد شده: چهارشنبه 1399/11/22 20:01:26
به روز رسانی: سهشنبه 1399/11/28 09:53:52

مدت زمان تقریبی خواندن: 5 دقیقه

    دسته‌بندی غذا

    غذا

    زمان تقریبی پخت

    2 ساعت

    زمان تقریبی آماده‌سازی

    0.5 ساعت

    مناسب برای

    4 نفر

    کتلت یا شامی کباب یکی از محبو­ب‌ترین غذاهای لقمه­‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده‌ است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌­ها مناسب است. کتلت­‌ها ترکیبی از انواع گوشت­‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن­‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته­‌ایم.

    کتلت­‌ها معمولا در کنار خیارشور و گوجه‌ی خرد شده، سبزی خوردن، پیاز و تربچه و ترشی و زیتون و ماست و دوغ با نان سنگک یا بربری سرو می­‌شوند. در ادامه برای دیدن طرز تهیه‌ی کتلت خوشمزه با غذا نگری همراه باشید.

    مواد اولیه کتلت

    • گوشت چرخ کرده 250 گرم
    • سیب زمینی 2 عدد متوسط
    • پیاز کوچک 1 عدد
    • تخم مرغ 1 عدد بزرگ
    • آرد سوخاری 3/4 لیوان
    • زرد چوبه نصف قاشق چای‌خوری
    • روغن مایع به مقدار لازم
    • نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم

    طرز تهیه کتلت

    • ابتدا سیب زمینی­‌ها و پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
    • گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
    • زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و کمی از آرد را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا ادویه با مواد مخلوط شود.
    • تخم‌­مرغ را شکسته و به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا مواد یک‌دست شوند.

    نکته: می­‌توانید در این مرحله کمی جعفری ساطوری شده یا فلفل دلمه­‌ای بسیار ریز خورد شده به مواد کتلت اضافه کنید.

    نکته: اگر مواد بسیار شل یا بسیار سفت بود برای متعادل کردن آن از کمی آرد گندم یا آرد سوخاری و یا تخم‌مرغ استفاده کنید.

    نکته: به جای استفاده از آرد سوخاری یا آرد گندم می­‌توانید از پودر سویا استفاده کنید که در این حالت نیازی به گرفتن آب اضافی سیب‌زمینی و پیاز نیست و باید بعد از اضافه کردن پودر سویا چند دقیقه‌­ای به آن استراحت دهید.

    • در ماهی‌تابه روغن را گرم کرده و از مواد به اندازه‌ی یک گردو برداشته و با دست به آن شکل دهید و در دست به صورت بیضی در آورده و دو طرف آن را درون آرد سوخاری زده و دو طرف آن را به خوبی سرخ کنید.
    • کتلت‌­ها را بعد از سرخ کردن بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
    • برای سرو کتلت‌­ها می­‌توانید از خیار شور و گوجه، کاهو و کلم خرد شده، زیتون و ترشی و انواع سس­‌ها و سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده کنید.
    کتلت | یا شامی کباب کتلت - کتلت گوشت 2021-02-16 09:53:52 کتلت یا شامی کباب یکی از محبو­ب‌ترین غذاهای لقمه­‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده‌ است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌­ها مناسب است. کتلت­‌ها ترکیبی از انواع گوشت­‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن­‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته­‌ایم. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com کتلت | یا شامی کباب کتلت | یا شامی کباب کتلت - کتلت گوشت 2021-02-16 09:53:52 کتلت یا شامی کباب یکی از محبو­ب‌ترین غذاهای لقمه­‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده‌ است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌­ها مناسب است. کتلت­‌ها ترکیبی از انواع گوشت­‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن­‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته­‌ایم. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 4 غذا Persian Cuisine

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    دیدگاه‌ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    iranwatching افزودن دیدگاه