facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

حلوای اماج یا اماج حلواسی

نویسنده بازدید ایجاد شده به روز رسانی
169
شنبه 1399/2/6 20:16:11
پنجشنبه 1399/6/13 20:21:36

امروز در ادامه معرفی غذاهای سنتی زنجان، حلوای اماج (حلوای اوماج) خوشمزه‌ی این شهر را بررسی می‌کنیم. حلوای اماج بیشتر در مراسم عذاداری و به عنوان خیرات پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

افزودن اصلاحیه برای این محتوا

به اشتراک بگذارید

مدت زمان تقریبی خواندن: 2 دقیقه

    حلوا یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌های ما ایرانیان است. حلوا هم همچون بقیه‌ی انواع غذاها انواع مختلف دارد و در هر کجا از این خطه با توجه به آداب و رسوم و ذایقه‌ی مردم آن منطقه مواد اولیه و طرز تهیه‌ی متفاوتی دارد. امروز در ادامه معرفی غذاهای سنتی زنجان، حلوای اماج (حلوای اوماج) خوشمزه‌ی این شهر را بررسی می‌کنیم. حلوای اماج بیشتر در مراسم عذاداری و به عنوان خیرات پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. در ادامه با غذا نگری همراه باشید.

    مواد اولیه حلوای اماج

    • آرد گندم یک پیمانه
    • شکر یک پیمانه
    • روغن نصف یمانه
    • آب یک پیمانه
    • شیره یا دوشاب انگور یک پیمانه
    • گلاب یک چهارم پیمانه
    • زعفران آب کرده به مقدار لازم
    • پودر هل به مقدار لازم
    • شیر نصف لیوان
    • پودر گردو سه قاشق غذاخوری

    طرز تهیه حلوای اماج

    آرد گندم را در یک سینی ریخته و شیر را با کمک دست بر روی آرد بپاشید و آرد را کمی مخلوط کنید تا گلوله‌های نامنظمی از خمیر شکل بگیرد. وقتی تمام آردها گلوله‌گلوله شد آن‌ها را یک ساعتی استراحت دهید تا دانه‌های خمیری تقریبا خشک شود. در این بین آب، شکر و شیره‌ی انگور را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و شربت کمی غلیظ شود. در مرحله‌ی بعد اماج‌های تهیه شده از شیر و آرد را در غذاساز ریخته تا یک‌دست شوند و یا می‌توان آن‌ها را از یک صافی الک کرد و به کمک دست اماج‌های درشت را به چند اماج کوچک شکست. روغن را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار دهید. سپس اماج‌ها را ریخته و آن‌ها را تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شوند و بوی خامی آن گرفته شود. می‌توانید از روغن حیوانی به جای روغن نباتی استفاده کنید. کمی گلاب، هل و زعفران را به شربت اضافه کنید و شربت را کم‌کم بر روی اماج‌ها ریخته و مدام آن را هم بزنید تا شربت به خورد اماج برود. در این مرحله پودر گردوهای خرد شده را به حلوا اضافه کنید. حلوا را تا زمانی که داغ است در طرف مورد نظر بکشید و سرو کنید. به دلیل وجود اماج این حلوا ظاهر یکدستی ندارد اما عطر و طعم آن فوق‌العاده است. امیدواریم این دسر خوشمزه را تهیه و استفاده کنید. با ایران نگری همراه باشید.

    افزودن دیدگاه
    حلوای اماج | یا اماج حلواسی حلوای اماج - حلوای اماج 2020-09-03 20:21:36 امروز در ادامه معرفی غذاهای سنتی زنجان، حلوای اماج (حلوای اوماج) خوشمزه‌ی این شهر را بررسی می‌کنیم. حلوای اماج بیشتر در مراسم عذاداری و به عنوان خیرات پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 3)

    فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 3)

    فرهنگ غذایی آذربایجان، اردبیل، همدان، کردستان، ایلام، لرستان و کرمانشاه

    قیقاناخ

    قیقاناخ

    خاگینه زنجانی

    کشک و بادمجان

    کشک و بادمجان

    مشهورترین پیش غذای ایرانی

    نان گرده

    نان گرده

    نان سنتی استان همدان

    دیماج

    دیماج

    یک عصرانه یخوشمزه

    ساندویچ نفس‌ گیر

    ساندویچ نفس‌ گیر

    اگر فست فود خور حرفه ای نیستید اینجا نروید!

    نجف دریابندری؛ پژوهشگری در عرصه ادب و میراث ناملموس!

    نجف دریابندری؛ پژوهشگری در عرصه ادب و میراث ناملموس!

    پیام تسلیت وزیر میراث فرهنگی و گردشگری

    دیدگاه ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    افزودن دیدگاه