بازدید: 1271
|
|
ایجاد شده: سهشنبه 1399/2/2 18:09:51
|
به روز رسانی: پنجشنبه 1399/8/22 19:25:44
|
مدت زمان تقریبی خواندن: 3 دقیقه

دستهبندی غذا
غذا

زمان تقریبی پخت
3 ساعت

زمان تقریبی آمادهسازی
1 ساعت

مناسب برای
4 نفر
در ادامهی غذا نگری و معرفی غذاهای سنتی زنجان به یکی از خوشمزهترین غذاهای این شهر میرسیم. خورش مرغ و آلو یا خورش مرغ و آلوچه یکی از اصیلترین خوراکهای سنتی استان زنجان به حساب میآید و طعم بسیار لذیذش را مدیون آلوهایی است که هنگام طبخ، در آن میریزند. این غذا مانند سایر خورشها با برنج سرو میشود و عطر و بویی بسیار دلچسب دارد. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این خورش خوشمزه را میبینیم.
مواد اولیه خورش مرغ و آلو
- مرغ 500 گرم
- پیاز داغ 4 قاشق سوپخوری
- آلوچه برقان 350 گرم
- هویج 3 عدد
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- روغن نمک فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورش مرغ و آلو
- ابتدا مرغ را با کمی روغن سرخ کنید و با یک قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده و 2 لیوان آب و کمی نمک و فلفل بگذارید تا نیمپز شود.
- هویج را خرد کنید و با روغن تفت داده و کنار بگذارید و به مرغها اضافه کنید.
- در ظرف جداگانهای آلوهای برغان را که قبلا سرخ کردهاید با یک لیوان آب بپزید.
- سپس قیسی را تفت دهید در ماهی تابه رب گوجهفرنگی را با کمی روغن سرخ کنید و مرغ، هویج و قیسی و آلوچه را به آن اضافه کنید و یکی دو لیوان آب گرم و کمی نمک و فلفل بریزید و روی حرارت ملایم برای یک ساعت بپزید.
آب این خورش باید کم باشد. خورشت مرغ و آلو را در ظرف مناسب ریخته و با برنج سرو کنید. با ایران نگری همراه باشید.



