در ادامه‌ی غذا نگری و معرفی غذاهای سنتی زنجان به یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای این شهر می‌رسیم. خورش مرغ و آلو یا خورش مرغ و آلوچه یکی از اصیل‌ترین خوراک‌های سنتی استان زنجان به حساب می‌آید و طعم بسیار لذیذش را مدیون آلوهایی است که هنگام طبخ، در آن می‌ریزند. این غذا مانند سایر خورش‌ها با برنج سرو می‌شود و عطر و بویی بسیار دلچسب دارد. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این خورش خوشمزه را می‌بینیم.
مواد اولیه خورش مرغ و آلو
- مرغ 500 گرم
- پیاز داغ 4 قاشق سوپخوری
- آلوچه برقان 350 گرم
- هویج 3 عدد
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- روغن نمک فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورش مرغ و آلو
ابتدا مرغ را با کمی روغن سرخ کنید و با یک قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده و 2 لیوان آب و کمی نمک و فلفل بگذارید تا نیم‌پز شود. هویج را خرد کنید و با روغن تفت داده و کنار بگذارید و به مرغ‌ها اضافه کنید.
در ظرف جداگانه‌ای آلوهای برغان را که قبلا سرخ کرده‌اید با یک لیوان آب بپزید. سپس قیسی را تفت دهید در ماهی تابه رب گوجه‌فرنگی را با کمی روغن سرخ کنید و مرغ، هویج و قیسی و آلوچه را به آن اضافه کنید و یکی دو لیوان آب گرم و کمی نمک و فلفل بریزید و روی حرارت ملایم برای یک ساعت بپزید. آب این خورش باید کم باشد.
خورشت مرغ و آلو را در ظرف مناسب ریخته و با برنج سرو کنید. با ایران نگری همراه باشید.
افزودن دیدگاه
2020-04-21 18:09:51
2020-09-03 20:21:56
خورش مرغ و آلو یکی از اصیل‌ترین خوراک‌های سنتی استان زنجان به حساب می‌آید و طعم بسیار لذیذش را مدیون آلوهایی است که هنگام طبخ، در آن می‌ریزند. این غذا مانند سایر خورش‌ها با برنج سرو می‌شود و عطر و بویی بسیار دلچسب دارد.
فرزانه قوام پور
Author
info@iranwatching.com
/fa/user-profile/452/1
Iranwatching
Barajin Salamat Road
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@iranwatching.com
