facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

پیازو یا اشکنه پیازو

افزودن اصلاحیه برای این محتوا
بازدید: 4099
ایجاد شده: چهارشنبه 1399/1/27 18:13:17
به روز رسانی: پنجشنبه 1399/8/22 19:26:55

مدت زمان تقریبی خواندن: 4 دقیقه

    دسته‌بندی غذا

    غذا

    زمان تقریبی پخت

    3 ساعت

    زمان تقریبی آماده‌سازی

    0.5 ساعت

    مناسب برای

    6 نفر

    در ادامه‌ی معرفی غذاهای سنتی زنجان به معرفی یک نوع اشکنه که پیازو نام دارد می‌رسیم. می‌توان گفت یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد. این غذای خوشمزه که با پیاز، گردو، گوشت، گوجه فرنگی، عدس، لپه، برگه‌ی زردآلو و سیب زمینی تهیه می‌شود، معمولا در شب‌های دراز و سرد زمستان طبخ می‌شده تا گرمابخش افراد خانواده باشد.

    در ادامه با غذا نگری همراه باشید تا مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این غذای مقوی و فوق العاده را ببینید.

    مواد اولیه پیازو

    • عدس و لپه (در صورت تمایل) 1 و نیم لیوان
    • آلوچه و زردآلوی خشک 1 لیوان
    • پیاز خورد شده 1 عدد متوسط
    • رب گوجه فرنگی 1 الی 2 قاشق غذاخوری
    • آرد گندم 1 الی 2 قاشق غذاخوری
    • سیب زمینی 1 عدد
    • روغن حیوانی به میزان لازم
    • نمک و زردچوبه به میزان لازم

    طرز تهیه پیازو

    • برای تهیه‌ی این غذا ابتدا آلوچه و زردآلوها را داخل آب گرم بخیسانید.
    • پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و هم بزنید. سپس رب گوجه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و در آخر عدس و لپه را به مواد اضافه کنید.
    • به میزان کافی آب به آن افزوده و اجازه دهید تا بجوشد.
    • سپس سیب‌زمینی‌ها را نگینی خورد کرده و به مواد بالا اضافه کنید.

    نکته: توجه کنید که مواد را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید تا عدس کاملا بپزد.

    • سپس در انتهای پخت، آلوچه و زردآلوها را اضافه کنید تا همراه مواد پخته شده و مزه‌ی ترشی آلوچه‌ها به غذا بنشیند. آبش را هم تنظیم کرده تا کم و زیاد نشود.
    • می‌توانید کوفته قلقلی‌هایی را هم از گوشت آماده کرده و پس از تفت دادن درون پیازو بریزید.

    وقتی که غذا پخته شد و کاملا جا افتاد آن را داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید. این غذا به صورت ترید شده با نان سرو می‌شود. با ایران نگری همراه باشید.

    پیازو | یا اشکنه پیازو پیازو - پیازو - زنجان 2020-11-12 19:26:55 پیازو یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد. این غذای خوشمزه که با پیاز، گردو، گوشت، گوجه فرنگی، عدس، لپه، برگه‌ی زردآلو و سیب زمینی تهیه می‌شود، معمولا در شب‌های دراز و سرد زمستان طبخ می‌شده تا گرمابخش افراد خانواده باشد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com پیازو | یا اشکنه پیازو پیازو | یا اشکنه پیازو پیازو - پیازو - زنجان 2020-11-12 19:26:55 پیازو یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد. این غذای خوشمزه که با پیاز، گردو، گوشت، گوجه فرنگی، عدس، لپه، برگه‌ی زردآلو و سیب زمینی تهیه می‌شود، معمولا در شب‌های دراز و سرد زمستان طبخ می‌شده تا گرمابخش افراد خانواده باشد. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 6 غذا Persian Cuisine

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    دیدگاه‌ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    iranwatching افزودن دیدگاه