facebook instagram telegram aparat twitter.png

به شبکه‌های اجتماعی ایران نگری بپیوندید

بوغدا آشی آش گندم زنجان

نویسنده بازدید ایجاد شده به روز رسانی
138
چهارشنبه 1399/1/27 17:37:07
پنجشنبه 1399/6/13 20:19:13

بوغدا در زبان ترکی به معنای گندم و بوغدا آشی به معنای آش گندم است. بوغدا آشی یا آش گندم یکی دیگر از غذا‌های محلی استان زنجان است که امروز در بخش غذا نگری به معرفی آن می‌پردازیم. آش گندم به دلیل وجود مواد اولیه‌ی سالم، بسیار مقوی و خوشمزه است.

افزودن اصلاحیه برای این محتوا

به اشتراک بگذارید

مدت زمان تقریبی خواندن: 1 دقیقه

    آش یکی از انواع غذاهای سنتی ایران زمین است که انواع مختلفی دارد. انواع آش در ایران طرفداران زیادی دارد و تنوع آن به دلیل وجود مواد اولیه‌ی متفاوت و ذایقه‌ی غذایی در مناطق مختلف است. بوغدا در زبان ترکی به معنای گندم و بوغدا آشی به معنای آش گندم است. بوغدا آشی یا آش گندم یکی دیگر از غذا‌های محلی استان زنجان است که امروز در بخش غذا نگری به معرفی آن می‌پردازیم. آش گندم به دلیل وجود مواد اولیه‌ی سالم، بسیار مقوی و خوشمزه است. در ادامه با مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این آش خوشمزه بیشتر آشنا می‌شویم.

    مواد اولیه بوغدا آشی

    • اسفناج 2 کیلو
    • نخود، لوبیا، عدس و باقلای خشک نیم کیلو
    • پیاز درشت 4 یا 5 عدد
    • گندم 250 گرم
    • روغن به مقدار کافی
    • نمک و فلفل به مقدار کافی

    طرز تهیه بوغدا آشی

    در ابتدا حبوبات و گندم آن را که از روز قبل خیس شده در قابلمه ریخته تا کاملا پخته شود و لعاب بیاندازد. پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید. نیمی از پیازها را به آش اضافه کنید. در صورت تمایل کمی زردچوبه به آن بزنید تا بپزد و مرتب آن‌را هم بزنید تا آش لعاب بیاندازد و ته نگیرد. اسفناج را تمیز کرده درشت خرد کنید و داخل آش بریزید. وقتی تمام مواد آش پخته شد و جا افتاد، آش را درون ظرف مورد نظر کشیده و روی آن‌را کمی پیاز سرخ کرده و نعنا بریزید. اگر بخواهید لعاب آش بیشتر شود می‌توانید 2 قاشق سوپخوری آرد را با یکی دو قاشق روغن کمی تفت داده و در آش بریزید و بهم بزنید و بعد از چند جوش آش را بکشید.

    این آش خوشمزه و آسان را بپزید و از طعم خوب آن لذت ببرید. با ایران نگری همراه باشید.

    افزودن دیدگاه
    بوغدا آشی | آش گندم زنجان بوغدا آشی - بوغدا آشی - زنجان 2020-09-03 20:19:13 بوغدا در زبان ترکی به معنای گندم و بوغدا آشی به معنای آش گندم است. بوغدا آشی یا آش گندم یکی دیگر از غذا‌های محلی استان زنجان است که امروز در بخش غذا نگری به معرفی آن می‌پردازیم. آش گندم به دلیل وجود مواد اولیه‌ی سالم، بسیار مقوی و خوشمزه است. Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com

    اختصاصی ایران نگری برای شما

    چغور پغور

    چغور پغور

    فست فود فقرا و حسرت الملوک!

    اغذیه عارف

    اغذیه عارف

    یکی از قدیمی ترین ساندویچی های قزوین

    ترشی های استان همدان (قسمت اول)

    ترشی های استان همدان (قسمت اول)

    سوغاتی از شهر ترشی های ایران

    بادمجان پلو

    بادمجان پلو

    طعمی از قلب الموت

    چای چورک

    چای چورک

    نان چایی زنجانی

    شیرینی شستی

    شیرینی شستی

    از خوشمزه های زنجانی

    دیدگاه ها

    هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

    افزودن دیدگاه